Диетология

Питание детей в санатории пятиразовое согласно четырнадцатидневного меню-раскладки с общим столом и лечебным для больных с аллергическими заболеваниями, утвержден Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальне-Константиновском, Перевозском районах.
Все блюда входящие в четырнадцатидневного меню занесены в имеющуюся картотеку блюд.
Основной контингент детей, поступающих на лечение в санаторий, это дети, страдающие бронхолегочной патологией (не туберкулезной), заболеваниями носоглотки, аллергозами, бронхиальной астмой, сопутствующими заболеваниями в период ремиссии с 4 до 14 лет.
При составлении лечебного питания использовала диету № 15 и индивидуальные диеты при пищевой аллергии.
Диета № 15 (общий стол) обеспечивающий полноценное разнообразное возрастное питание. Диету получают дети реконвалесценты пневмонии, бронхита, с заболеваниями носоглотки.
Индивидуальная диета используется в питании детей, страдающих пищевой аллергией и непереносимостью некоторых продуктов (яиц, рыбы, апельсины и др.), определяется в каждом отдельном случае индивидуально.
По необходимости назначается ребенку индивидуальная диета, с учетом эквивалентной замены основных продуктов, в пределах возрастных норм.